一座發燒小行星的未來飲食法 嘉義大學景觀學系
林佩潔
Diet for a Hot Planet: The Climate Crisis at the End of Your Fork and What You Can Do about It
生活在全球暖化的時代，你一定看過高爾《不願面對的真相》、陳文茜的《±2℃》… … 等，有關於全球氣溫逐步升高的電影，而大家都把全球暖化的元凶即為二氧化碳等溫室氣體，且其皆與工廠排放廢氣、火力發電廠之黑煙或是路上奔馳之汽車排氣畫上連結線，誰會把日常生活的飲食連結到嚴肅的「溫室氣體」呢？
確實，若是問社會大眾應當如何減輕全球暖化的速度，多半人的建議多為隨手關燈、減少吹冷氣時間或者提高溫度、少開車，搭乘大眾交通工具等等，國家層級則關注如何推動再生能源、終結對石化燃料的倚賴，然而，作者引用了許多學術研究報告，大聲疾呼：「食物的選擇，才會對全球暖化造成的巨大影響。」
你知道嗎？交通運輸系統僅占13％，但光是家畜就造成全世界溫室氣體總排放量的18％，超過全球運輸系統製造的溫室氣體總和。不同飲食對環境有不同的衝擊，但對動物產品的消費量越多，對環境的衝擊就越大。
你就會想，為什麼會這樣呢？關鍵之一，在於一般提到溫室氣體，多半是「二氧化碳」。但往往忽略了氧化亞氮與甲烷也是重要的溫室氣體。在美國，農業占氧化亞氮排放量的四分之三，而全球的甲烷排放量則有三分之二是農業造成。
《一座發燒小行星的未來飲食法》這本書一共分成四個部分，第一部在講糧食生產與全球暖化的關係；第二部則提到企業對全球暖化採取的態度，從蒙蔽消費者、漂
綠形象到發氣候變遷財；第三部則介紹氣候友善農耕的幾個元素，以及針對一些相關迷思的回應；第四部則是告訴我們怎麼選擇飲食才最有益氣候(介紹的飲食選擇資源不見得適用於台灣)。
「什麼是對我們最好，也是對地球最好的飲食方式？」書中提到。
作者安娜．拉佩為了回答這個問題，展開一場飲食壯遊，走訪歐、亞、美三大 洲的永續農場，深入解析當今社會人類農作以及食物體系，透過大量化肥、化學農藥、使用基因改造並加入許多食品添加劑於我們每天食用的餐點中，造成溫室氣體排放日漸增加，戕害了土地、自然、人類以及我們的地球。
同時，作者與農場主人學習傳統農法，並且發現：有機農法不但能夠穩定氣候，為地球帶來生機，更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此， 原本被認為不能餵飽人類的有機農業，其實能比生技農業生產出更大量的食物。
本書中以實際研究告訴我們，有機農法在已開發國家平均產出會略微減少，但在開發中國家反而會讓產量大增近兩倍到四倍之多。考量目前全球的飢餓問題是出在開發中國家，有機農業反而是可以解決飢餓問題。
